鸡蛋韭菜汤的做法：

质料：韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。

调料：盐、味精、植物油。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗洁净，切段。

2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，参加盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立刻将韭菜段倒入汤内，搅匀便可。

小贴士：

每一百克鸡蛋含蛋白质12.8克，重要为卵白蛋白以及卵球蛋白。此中含有人体必须的8种氨基酸，并与人体卵白的构成极其类似，人体对于鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每一百克鸡蛋含脂肪11～15克，重要会合在蛋黄里。也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有富厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些身分对于增长神经系统的功效大有裨益，因而，鸡蛋又是较好的健脑食物。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或者半杯牛奶的热量，然而它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些养分都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体构造、形成新的构造、斲丧能量以及介入庞大的新陈代谢历程等。

蛋白质：鸡蛋含富厚的优质卵白，每一100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大抵相当于50克鱼或者瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉以及大米中也是最高的。

在对于鸡蛋韭菜汤做法了解后，制作如许汤的时间。都是可以依据以上制作方法举行，然而要细致的是，在对于鸡蛋韭菜汤制作时间上不要太长，如许的汤制作时间太长的话，会让鸡蛋的营养元素流失，这点制作的时间要细致的。