1. 酸奶蛋糕是一款口感酸甜且细腻可口的甜点，制作起来简单方便。以下介绍一种简单的酸奶蛋糕的做法。

2. 材料准备：
- 低筋面粉150克
- 细砂糖60克
- 鸡蛋3个
- 酸奶200毫升
- 泡打粉4克
- 柠檬汁适量
- 盐适量

3. 步骤一：准备工作
将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。面粉过筛备用，酸奶倒入一个容器中搅拌均匀。

4. 步骤二：制作蛋糕糊
在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。接着加入面粉和泡打粉，继续搅拌均匀。然后倒入酸奶，搅拌至无颗粒状。最后加入一些柠檬汁提鲜。

5. 步骤三：打发蛋白
在蛋白中加入少许盐，用打蛋器打至泡沫出现，并逐渐加入细砂糖。继续打发至蛋白富有弹性和光泽。

6. 步骤四：混合蛋糕糊和蛋白
将蛋糕糊分次倒入已经打发好的蛋白中，用切拌动作轻轻混合均匀，不要过度搅拌以免蛋白消泡。

7. 步骤五：烤制蛋糕
取一个烤盘，底部铺上烤纸，将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制约25分钟，直到蛋糕表面金黄且有弹性。

8. 步骤六：放凉与装饰
将烤好的酸奶蛋糕取出，待其完全冷却后可以加入一些水果或酸奶作为装饰，增添口感和美观。

9. 酸奶蛋糕的制作简单方便，口感细腻酸甜，广受人们的喜爱。无论是作为下午茶的点心还是作为生日蛋糕，都是不错的选择。快来动手试一试吧，用自己的双手制作一份美味的酸奶蛋糕吧！