1. 煎蛤蜊肉是一道美味又简单的海鲜菜肴，尤其适合夏天的烹饪。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，因此备受人们喜爱。

2. 首先，挑选新鲜的蛤蜊和瘦的猪肉，将猪肉切成薄片，并用盐、胡椒和淀粉腌制一下。接着，把蛤蜊浸泡在冷水中30分钟，添加高汤或水，在中高温下煮沸，等到蛤蜊鼓起来它们已经熟了。最后，把蛤蜊从高汤中捞出来，汤汁留下备用。

3. 将平底锅烧热，倒入适量的食用油。放入切好的猪肉片，加少量的盐和黑胡椒。将肉片煎约2分钟，直到变成金黄色。

4. 然后，将之前捞出的蛤蜊放入锅中，传统的做法是弹跳煮煮蛤蜊，以确保蛤蜊美味可口。

5. 最后，倒入留下的汤汁，加一勺黄油。然后用中火煮2-3分钟，搅动锅底，使汁液充分混合。在煮烤好后，将食材和咕嘟松松浓郁的白汁盛在盘子里，放上几片香菜或葱，一道美味的蛤蜊肉菜就做好啦。

总之，平底锅煎蛤蜊肉只需要简单的步骤和少量的材料，就能做出一道令人垂涎的美食。不论是晚饭还是朋友聚会，都是一个不错的选择。欢迎大家尝试制作。

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