1. 草莓芝士蛋糕是一款非常受欢迎的甜点。其外形漂亮，口感也非常柔软，加上鲜美的草莓和浓郁的芝士口感，让其一直是甜品店的热门产品之一。今天，我们就来分享一下草莓芝士蛋糕的家常做法，让大家在家中也能轻松做出美味的草莓芝士蛋糕。

2. 材料准备：5个鸡蛋，80g白砂糖，60g低筋面粉，250g奶油芝士，100g酸奶，100g淡奶油，100g草莓，适量食用色素。

3. 首先，将奶油芝士搅拌至无颗粒状态，然后加入酸奶和淡奶油，继续搅拌均匀。接着，打入3个蛋黄，一次性加入并快速打匀。将面粉筛入，注意不要有积蓄，顺时针搅拌均匀。

4. 取一个无油无水的盆子，倒入食用色素，并将打发的3个蛋白倒入。用电动打蛋器打至硬性发泡，可以将盆子倒过来也不会掉下来就算打发了。这时倒入白砂糖，继续白花花的搅拌至光亮、挺立状态。

5. 将打发好的蛋白糊分两次加入芝士面糊中。用橡皮刮刀切拌至无颗粒即可。然后将蛋糕模具内壁均匀涂抹一层黄油，烤箱预热至180摄氏度，倒入芝士面糊，抖洒几下，使得糊液表面平整。放入烤箱，烤制约30-40分钟，红黄色即可。

6. 烤好的蛋糕取出，放凉。用刀子将蛋糕整体切成两层，中间夹上草莓块。最后将切好的草莓芝士蛋糕放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。

草莓芝士蛋糕是一款非常受欢迎的甜品，做法也并不是很难。只需要按照上述步骤便能轻松做出美味的草莓芝士蛋糕。但在做的过程中需要注意搅拌的力度和均匀度，以及烤箱的温度和时间。如果能够掌握好这些细节，相信做出来的草莓芝士蛋糕一定会让大家赞不绝口。