因为三白瓜独特的地理环境，使其产量不甚太高。了解产品的人士不多，七、八月份刚下来的三白瓜，和西瓜一样，唯一是它贮存时间久，采后甜度会因双糖水解为单糖而降低，经长时间的贮存其内后成为蜜汁状，仍可食用，其味更加香甜醇厚。

两大产地为三白西瓜提供了很好的生长环境，使其成为享誉四方的名瓜。三白瓜个头大、水分多、瓤口硬、口感细、耐贮藏，最长可存到第二年清明时节。每年到阳历12月份时，其瓜外表不变。其瓤则会成为蜜汁状，这时其味则更为醇美。在其顶部切一小口，可用小勺舀着喝，若是再加些白糖，那会更甘凉沁脾。当地的群众还将其糖渍酱腌，早已将其变为餐桌上独具风味的佳肴。生吃可直接破开吃，拌着吃-瓜皮开水过后黄瓜凉拌式作法。蒸着吃用西瓜皮切丝蒸着吃，榨汁吃-用榨汁机榨着吃，冰水果吃-多种水果放在一起冰着吃。