1. 茶树菇炒咸肉是一道经典的家常菜，其口感香醇，美味可口。茶树菇具有丰富的蛋白质、纤维素及多种维生素，是一种营养丰富的食材。咸肉则能增添菜品的鲜味和咸香，与茶树菇搭配在一起，相互补充，更能提升菜品的口感。

2. 食材准备：新鲜的茶树菇500克，咸肉适量，蒜末适量，葱花适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，香油适量。

3. 做法步骤：首先将茶树菇切成片状，咸肉切丝备用。然后将锅烧热，加入适量的油，将蒜末和葱花爆香。接着放入咸肉丝煸炒至出香味。再将茶树菇片放入锅中煸炒，炒至菇片变软。最后加入适量的生抽、料酒和盐翻炒均匀，收汁即可。起锅前撒上少许香油，增添香气。

4. 炒制技巧：在炒制茶树菇的过程中，火候要适中，不可过旺也不可过弱。煸炒咸肉时要不断翻炒，以充分释放其咸香味。最后收汁时要注意火候，以免过于干燥。

5. 茶树菇炒咸肉的菜品特点是菇片鲜嫩多汁，十分入味。咸肉的咸香味与茶树菇的鲜香味相互融合，口感丰富多样，令人食欲大开。这道菜品适合搭配米饭或馒头一起食用，能够增添菜品口感的同时增加饱腹感。