1.辣椒炒鸡蛋是一道常见的家常菜，做法简单易学，而且口感独特。下面来介绍一下制作步骤。

2.准备材料：鸡蛋2个、辣椒1个、油盐适量。

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。

4.辣椒洗净切成细丝，放入锅中，用中小火炒出香味。

5.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋熟透。

6.最后加入少量的盐和适量的色拉油，再翻炒几下即可。

7.辣椒炒鸡蛋做好了，上桌前可以撒一些葱花提升口感。

总结：辣椒炒鸡蛋的制作非常简单，制作过程中需要注意的是火候。翻炒的时间不宜过长以免影响口感，可以根据自己的口味调整辣椒用量。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是适合家庭制作的一道菜。