1. 羊肉香菜盒子是一道以羊肉和香菜为主要配料的美食。想要做出美味的羊肉香菜盒子，首先需要准备好所需的食材和调料。

2. 食材有羊肉、香菜、饺子皮等。羊肉选用鲜嫩的羊肉，最好是脊椎肉，口感会更好。香菜选用新鲜的香菜，具有浓郁的香味。

3. 接下来是准备调料，包括葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒等。这些调料有助于提升羊肉的鲜香味道。

4. 开始制作羊肉香菜馅料。将羊肉剁成细蓉，加入适量的葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒搅拌均匀，腌制片刻，使羊肉入味。

5. 将腌制好的羊肉馅料均匀地包入饺子皮内，并在馅料表面撒上香菜末，然后将饺子皮包成半圆形，并按照喜好的大小将饺子封口，最后用手心轻轻按扁一下。

6. 开始煎炸羊肉香菜盒子。将锅预热，加入适量的油，将包好的饺子放入锅中，小火慢煎至底部呈金黄色时，翻面继续煎炸至另一面也变成金黄色即可。

7. 炸好的羊肉香菜盒子具有外酥内软的口感，羊肉的鲜香味与香菜的清新味道完美结合，既美味又健康。