海蜇是夏季不容错过的清凉美味。它的清爽口感和丰富的营养成分使其成为人们在炎炎夏日中的首选佳肴。凉拌海蜇，是一道传统经典的中华美食，受到广大食客的喜爱。清脆爽口的海蜇配上少许酱油、醋和香辣的调料，调和出一种令人回味的风味。无论在饭桌上还是夏日野餐中，凉拌海蜇都能带来一份清新与满足，让人倍感舒爽。
渤海湾的初秋，秋季捕捞开始了，各种新鲜的海鲜纷纷上市，新鲜海蜇是每年这个季节的特有海产品，时令的也是最好吃的，凉拌鲜海蜇，鲜香味美！
By 米俐儿
用料海蜇 一块大蒜 三瓣盐 少许味达美米醋 一勺耗油 一勺香菜 适量东古酱油 一勺做法步骤
1、这是海蜇的一小部分
2、洗净放入案板上备用
3、切成稍微厚一点的长条状
4、大蒜拍成蒜蓉
5、放入适量盐
6、放入一勺耗油
7、再放入一勺味达美米醋调成料汁
8、调好的料汁淋入切好的海蜇上
9、放入香菜
10、再放入一勺东古酱油，拌匀即可
小贴士凉拌鲜海蜇，鲜香味美，凉拌着吃要多醋多蒜，口感更好！
海蜇的营养功效味咸、性平、入肝、肾经具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效；用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；
4.海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
海蜇的饮食禁忌海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。
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