豌豆，又称青豆，口感鲜甜、营养丰富，是一种常见的蔬菜。怎样炒豌豆呢？下面为您介绍一下。

炒豌豆需要准备豌豆、胡萝卜、油、盐、鸡精、蒜末、生姜末等材料。将豌豆焯水后捞出，切胡萝卜丁备用。我们炒豌豆要注意火候，要用大火快速翻炒，这样可以保持豌豆的口感，不失营养。

将锅烧热后加入油，油热后放入蒜末和姜末爆香，再将胡萝卜丁倒入锅内煸炒至变色，最后加入豌豆翻炒。在炒豌豆的过程中，我们还可以加入少量生抽等调料提味，让豌豆更加香鲜。

当豌豆炒到变色后，加入盐、鸡精烹调，翻炒均匀后即可出锅。记得不要煮太久，这样豌豆会变得松软，影响口感。

炒豌豆的时候要注意火候，不宜煮太久，也不要煮得太久，否则口感会变得松软。另外，我们在炒豌豆的时候还可以加入一些其他蔬菜如青椒等一起炒，既美味又营养。炒豌豆时也可以先将豌豆烫一下，这样便于开膛炒肚，更加入味。

以上就是炒豌豆的简单介绍，大家可以根据自己的口味添加调料等个性化操作，让自己喜欢的味道更添美味。