1、蒸排骨一般情况下，高压锅是15分钟左右。普通电饭锅大概是25分钟左右。

2、蒸排骨的做法，用料：排骨适量。生粉适量，料酒适量，生抽适量。老抽适量。辣椒适量，蒜头适量，豆鼓适量，糖适量。

3、首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。

4、加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小，然后搅拌均匀。

5、加入适量料酒，大概一小勺这样子。主要是去除排骨的味道，然后搅拌均匀。

6、然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好，老抽和糖一点就好，主要是上色。

7、然后加入辣椒，没有的就用指天椒代替即可。

8、把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。

9、搅拌好了，可以蒸了，大概15分钟左右。如果用锅蒸，水开之后放下锅蒸，大概8-10分钟左右！