菠菜是一种富含营养的叶菜，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。而凉拌是一种简单又美味的菜肴制作方式，更是适合夏天的清爽美食。那么，如何利用菠菜来做一道凉拌菜呢？2. 准备食材：菠菜100克，味极鲜不沾锅150ml，花生米适量，葱花适量，盐适量，酱油适量。3. 具体制作方法如下：先将菠菜洗净后焯水，捞出晾凉后切成条状备用。接着将味极鲜不沾锅烧热，倒入花生米煸炒出香味，再加入葱花翻炒至黄色。最后将煸炒好的花生米和葱花倒入切好的菠菜中，加入少量盐和酱油搅拌均匀即可。4. 这样做出来的菠菜凉拌既美味又简单，适合做为夏天的一道清爽小菜，不仅能提供营养，还能帮助我们消暑解热，对身体有很好的保健作用。5. 此外，在制作菠菜凉拌时还有一些小技巧，比如在焯水时适当加入少许盐，不仅可以提升营养价值，还能让菠菜的口感更好。另外，在炸花生米时，也可以给花生米加入适量的白糖，这样可以让花生米焦香更加美味。6. 总之，凉拌菠菜不仅简单易做、口感清爽，还能提供丰富的营养，是一道非常优秀的夏季健康小菜。无论是在家庭聚餐、聚会，还是在品尝家常美食时，菠菜凉拌都是一道不错的选择。

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