清炖丸子汤是一道家常美食，口感鲜美，汤汁清爽，营养丰富。下面我来介绍一下清炖丸子汤的做法。

1. 准备食材：主料为肉末，配料为水发香菇、豆腐和鸡蛋。分别将肉末、香菇切成细碎末状，豆腐切成小块备用。

2. 制作丸子：将肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀，待腌制片刻。然后将腌制好的肉末取出，搓成适当大小的丸子。

3. 煮丸子：将水煮沸，放入丸子煮熟，然后捞出备用。

4. 熬汤：锅中放入适量的清水，加入水发香菇、豆腐和丸子，大火煮沸后转小火熬煮约20分钟，使汤汁浓郁。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，提升鲜味，同时可以适量添加葱花、香菜等提香提鲜。

6. 盛装：待汤煮好后，将丸子汤倒入碗中，可以撒上一些葱花、香菜作为装饰，增添食欲。享用时可配以米饭或馒头搭配，味道更加美味。

通过以上步骤，一道美味的清炖丸子汤就制作完成了。