大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么做鱼汤不破坏蛋白质。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.将黄花鱼剖开洗净，在鱼身两侧放上波浪刀，将白菜切成片。

2.大火烧热炒锅，放入黄花鱼，煎至两面金黄，倒入酒，盖上锅盖煨。

3.加入清水，大火烧开，盖上锅盖，小火炖10分钟。当汤呈乳白色时，加入白菜、精盐、葱，然后用武火煮沸，加入味精，放入大汤碗中。

以上解释了如何在不破坏蛋白质的情况下做鱼汤。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果有任何错误，请联系边肖进行更正。