1. 将家里的大蒜洗净，并控干水分。

2. 准备一只干净的玻璃罐或陶瓷容器，将洗净的大蒜放入其中。

3. 在大蒜上撒上适量的食盐，然后用手轻轻地按摩搓揉，使食盐均匀地附着在大蒜表面。

4. 盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，让大蒜进行自然的发酵。

5. 大约过了两周左右，当大蒜的外皮变成了金黄色，并且蒜瓣间散发出浓郁的蒜香时，就说明腌制好的大蒜已经完成。

6. 此时，将腌制好的大蒜取出，晾干后放入干燥的容器中密封保存。

7. 腌制好的大蒜可用于炒菜、拌凉菜、烹调肉类等多种菜肴中，增加风味。

8. 另外，腌制好的大蒜还可以直接食用，具有杀菌消炎、防癌抗氧化的作用，对身体健康有益。

通过以上步骤，您可以轻松地在家腌制出美味可口的大蒜，为餐桌增添一道特色佳肴。