1. 猴头菇虾烧豆腐是一道充满健康营养的美食，主料有虾、豆腐和猴头菇等。在制作过程中，猴头菇的鲜香和虾的鲜美相互衬托，再加上豆腐的清爽口感，口味十分鲜美。

2. 首先准备好需要的材料：大虾、豆腐、猴头菇、葱姜蒜、辣椒、生抽、盐、料酒、淀粉以及食用油等。虾用开水烫一下去除虾线，猴头菇和豆腐切块备用。

3. 在锅中放油，加葱姜蒜爆香，加入虾和猴头菇煸炒，再加入豆腐块，继续煸炒。待豆腐变软后，加入生抽、盐和料酒烧开。

4. 调入适量水后，加入淀粉勾芡，最后加入辣椒拌匀即可。出锅前可以撒上少许葱花作为装饰。

5. 猴头菇虾烧豆腐是一款色香味俱佳的美食，健康的饮食理念越来越受到人们的重视，这道菜品就是一道很好的选择。同时，制作也十分简单，适合家庭自制。欢迎大家在家中尝试制作，享受美味的同时也体会到健康养生的好处。