黄豆咖喱酱是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。下面我就教大家一下如何制作一份美味的黄豆咖喱酱。

1. 准备材料

首先要准备好所需材料：黄豆泡发后去皮后约250克、洋葱1个、姜片4片、蒜瓣6个、咖喱粉适量、盐适量、料酒适量、水适量、花生油适量。

2. 加热油

将锅置于火上，加热花生油至六成热，放入切好的姜片和蒜瓣，用小火煸炒出香味。

3. 加入洋葱

将切好的洋葱加入炒香的姜蒜中，不停地煸炒，等到洋葱变软变透时，加入适量的盐和料酒。

4. 加入黄豆

将黄豆加入锅中，继续煸炒，让黄豆与洋葱混合均匀。加入适量的水，让黄豆中途不添水，汤汁能充分浸润每个黄豆。

5. 加入咖喱粉

黄豆煲煮10分钟后，加入适量咖喱粉，用中小火煮煮3~5分钟即可。

6. 调整口味

将煮好的黄豆咖喱酱出锅，根据个人口味再次加入适量咖喱粉和盐进行调整。

7. 即可食用

黄豆咖喱酱做好后，装入容器中放置冰箱。使用时，直接从冰箱中取出，加热后食用，美味可口。

总结：

制作黄豆咖喱酱步骤虽然繁琐，但是每个步骤都是要认真的，让黄豆咖喱酱口感更好。在做黄豆咖喱酱时，可以适当增加或减少黄豆数量，让口感和咖喱的浓郁度达到最佳

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