黄豆咖喱酱是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。下面我就教大家一下如何制作一份美味的黄豆咖喱酱。
1. 准备材料首先要准备好所需材料：黄豆泡发后去皮后约250克、洋葱1个、姜片4片、蒜瓣6个、咖喱粉适量、盐适量、料酒适量、水适量、花生油适量。
2. 加热油将锅置于火上，加热花生油至六成热，放入切好的姜片和蒜瓣，用小火煸炒出香味。
3. 加入洋葱将切好的洋葱加入炒香的姜蒜中，不停地煸炒，等到洋葱变软变透时，加入适量的盐和料酒。
4. 加入黄豆将黄豆加入锅中，继续煸炒，让黄豆与洋葱混合均匀。加入适量的水，让黄豆中途不添水，汤汁能充分浸润每个黄豆。
5. 加入咖喱粉黄豆煲煮10分钟后，加入适量咖喱粉，用中小火煮煮3~5分钟即可。
6. 调整口味将煮好的黄豆咖喱酱出锅，根据个人口味再次加入适量咖喱粉和盐进行调整。
7. 即可食用黄豆咖喱酱做好后，装入容器中放置冰箱。使用时，直接从冰箱中取出，加热后食用，美味可口。
总结：制作黄豆咖喱酱步骤虽然繁琐，但是每个步骤都是要认真的，让黄豆咖喱酱口感更好。在做黄豆咖喱酱时，可以适当增加或减少黄豆数量，让口感和咖喱的浓郁度达到最佳
。
