1. 水煮虾是一道常见的川菜，以其麻辣口感和鲜美滑嫩的虾肉而广受大众喜爱。其中一个重要的环节就是煮虾的时间和方式。虾煮久了会变老变硬，煮短了则会不熟不爽口。那么，水煮虾冷水下锅煮多久呢？

2. 首先，放盐的时机和量是影响煮虾时间的因素之一。一般来说，水煮虾会在倒入冷水后才加盐，大约是煮到虾变红之后放。放盐后煮虾的时间一般也就只要1-2分钟而已。

3. 另外，虾的大小也会直接影响煮的时间。大虾一般需要更长的煮时间，小虾则可能只需要1分钟就够了。建议在煮大虾的时候多试探一下，以免煮老了虾。

4. 到底要煮多久？其实这个时间没有明确的标准，还是要根据自己喜好和虾的大小来确定。建议可以先预热锅，加水烧开，放入少量盐，再放入清水冷静的虾，大火煮约1-2分钟，至虾身变红即可捞起。

5. 总之，制作水煮虾的时间是一个比较灵活的过程，需要多方面的考虑和调整，但是一般情况下，冷水下锅煮约1-2分钟就可以了。希望大家制作美味水煮虾时，能顺利掌握煮虾时间的窍门，为自己和家人制作一道健康美味的中国传统美食。