1. 茂公鱼是一道十分美味的传统食品，可以做成多种口味的菜品，味道鲜美，适合各种人群食用。如果要让茂公鱼做得最好吃，首先要选择新鲜的茂公鱼。

2. 在选择好的茂公鱼之后，可以使用多种不同的烹饪方法来制作这道菜品，例如可以用简单的清蒸烹制、红烧调味等方式来烹制茂公鱼。然而，最好的方法是使用炭火烧烤。

3. 使用炭火烧烤的方法可以让茂公鱼的味道更香更鲜美。在烤之前，可以将茂公鱼内脏清洗干净，然后在鱼身上涂上一些葱姜蒜等调料，让其入味。用低油高温的方式烧烤，让茂公鱼外焦里嫩，更具口感。

4. 另外，为了让茂公鱼的口感更为鲜美，可以在烤之前在鱼身上涂上一些调料酱，例如辣椒、芝麻、蒜泥等，让茂公鱼味道更加浓郁，香气四溢。

5. 总之，想要做出最好吃的茂公鱼，选择新鲜的食材是关键，同时使用炭火烧烤的方式可以让茂公鱼更加香鲜美味。再加上适当的调味和调料，就能够让茂公鱼妙不可言的口感配上浓郁的香气。因此，炭火烧烤的茂公鱼是最佳选择。