香菇，作为一种独特的食材，被誉为营养丰富的宝藏。它不仅口感鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，堪称食物中的“营养小宝石”。香菇有助于提高免疫力、增强肝脏功能、保护心脑血管健康等诸多益处，备受食客们的喜爱。无论是炖汤、煲粥，还是烹调各式菜肴，香菇都能散发出独特的香气和美味，成为味蕾的享受。让我们一起探索香菇的奥秘，领略这个营养丰富的宝藏食材带来的美味与健康。

表面平滑的香菇通常被称为“花菇”，其菌盖表面光滑，没有明显的裂口或花纹。花菇的肉质厚实，口感鲜美，营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

而表面有裂口的香菇通常被称为“冬菇”，其菌盖表面有明显的裂口或花纹。冬菇的肉质相对较薄，口感不如花菇鲜美，但其营养价值也很高，含有丰富的维生素和矿物质等营养成分。

在购买香菇时，我们可以根据自己的口味和需求选择不同的香菇。如果喜欢口感鲜美、肉质厚实的香菇，可以选择花菇；如果喜欢口感较薄、营养价值高的香菇，可以选择冬菇。同时，在购买香菇时，我们也要注意选择新鲜、无异味、无虫蛀的香菇，以保证其品质和营养价值。

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