1. 首先来回答问题：鱼头豆腐汤是否能够下奶。根据中医的观点，鱼头豆腐汤具有滋阴养颜，润肺养胃的功效，而豆腐又是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质和优质脂肪。因此，鱼头豆腐汤对于产妇而言是非常适宜的食物。但是，下奶的关键还是要保持充足的休息和合理的营养摄入。

2. 接下来我们来介绍一下鱼头豆腐汤的制作方法。首先准备新鲜的鱼头和嫩豆腐，将鱼头剁碎备用。然后将一些姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味，然后加入适量的清水，放入鱼头煮沸。煮开后加入豆腐块和适量的调料，如盐、生抽、胡椒粉等，继续煮煮制擦拭。最后可以适量加入一些青菜叶子，煮至鱼头汤呈白色浑浊状态即可。

3. 除了作为产妇的营养食品，鱼头豆腐汤也对于其他人群具有营养丰富、开胃健脾的作用。鱼头富含丰富的DHA和不饱和脂肪酸，对提高智力和预防心血管疾病有一定的作用。豆腐则富含植物蛋白，有助于补充身体所需的营养素。所以，无论是孕妇、产妇还是其他人群，都可以适当食用鱼头豆腐汤。

4. 总而言之，鱼头豆腐汤不仅可以下奶，对于产妇来说还是一种非常适宜的营养食物。产妇在坐月子期间，可以适量食用鱼头豆腐汤来补充营养，提高身体的康复能力。当然，在食用过程中还是要注意新鲜度和食材搭配的合理性，以保证食物的安全和健康。希望以上的介绍对您有所帮助。