1. 酥肉小面怎么做好吃？首先，准备好所需食材：猪肉薄片、面条、青菜等。将猪肉薄片用盐、生抽、料酒腌制片刻，使其入味。

2. 接下来，准备面条。可以选择自制面条或者市售的包装面条。将面条煮熟后沥干水分。

3. 取一个平底锅，加入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉薄片，小火慢煎。煎至两面金黄酥脆后，将猪肉薄片取出待用。

4. 同时，将腌制猪肉的腌料倒入锅中，加入适量清水，煮沸后加入少许盐、鸡精等调味料。待调料煮开后，加入煮熟的面条，翻炒均匀。

5. 最后，加入煎好的猪肉薄片和煮熟的青菜，继续翻炒均匀，使所有食材的味道充分融合。盛盘后，可以根据个人口味加入葱花、辣椒油等调味品，增加风味。

通过以上步骤，我们可以制作出一道酥脆可口的酥肉小面。猪肉薄片的腌制和煎制能够给食材带来更多的香味和口感。而面条的炒煮过程，则能够让面条充分吸收调料的味道，增加风味的丰富度。总之，只要按照以上步骤操作，结合自己的口味调整，相信你也能制作出令人垂涎欲滴的酥肉小面。