1. 猪肝是一种营养丰富、入味鲜美的食材，但是由于其易腐性，保存起来就需要我们多加小心了。以下是几种保存猪肝的方法：

2. 方法一：将新鲜猪肝放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室冷冻保存。注意事项：猪肝最好在室温下解冻，因为过快的解冻会导致其失去嫩滑的口感。

3. 方法二：将煮熟的猪肝放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存。注意事项：已经煮熟的猪肝最好在三到五天内食用完毕，以免变质。

4. 方法三：将生猪肝放入冷水中稍微浸泡一下，然后放入冰箱保存，每天更换一次水。注意事项：这种方法可以保持猪肝的新鲜程度，但是需要每天更换水。

5. 方法四：将猪肝切成小块后放入密封袋中，加入白酒等适量调料，然后放入冰箱冷冻室保存。注意事项：这样保存的猪肝可以更好的保持口感，但是酒不能放得太多，否则会影响口感。

6. 综上所述，如何保存新鲜的猪肝需要根据个人喜好和实际情况来选择方法。但不管采用哪种方法都不能太久不食用，以免导致变质，影响身体健康。