近日，关于肉贩子不吃“硼砂猪肉”一事引起了人们的关注。据了解，硼砂是一种有毒物质，长期食用会对人体健康造成严重危害。而在菜市场上，一些不法商贩为了追求利润将硼砂添加到猪肉中以提高重量和增加柔软度，给消费者带来了极大的食品安全隐患。因此，肉贩子自然不会轻易尝试这种充满风险的“硼砂猪肉”。

硼砂猪肉的出现让我们不禁要问：我们的食品安全究竟去了哪里？为什么会出现这样的现象？这背后又隐藏着怎样的利益链条？硼砂又称四硼酸钠，是一种无色结晶或白色粉末，具有广泛的工业用途。然而一旦进入食品领域却可能带来致命的危害。这是因为硼砂在体内具有较强的蓄积性，长期摄入会对人体的消化系统、神经系统和生殖系统等造成严重的损害，甚至可能引发癌症。

那么硼砂猪肉究竟是如何产生的？据了解，一些不法商贩为了增加猪肉的重量和色泽会采用硼砂等化学物质对猪肉进行浸泡。经过这样处理的猪肉表面看起来更加鲜嫩多汁，但实际上却潜藏着巨大的安全隐患。

硼砂猪肉的危害究竟有多大？专家表示，长期食用硼砂猪肉可能导致人体内的硼元素超标，从而引发一系列健康问题。轻者可能出现呕吐、腹泻、头晕等症状，严重者则可能导致肾脏损伤、神经系统紊乱甚至致癌。更令人担忧的是由于硼砂具有较强的蓄积性，即使短期内没有出现明显症状，长期摄入也可能对人体造成潜在的危害。

那么为何肉贩子会对硼砂猪肉闻之色变？这主要是因为硼砂猪肉一旦被发现将会受到严厉的法律制裁。同时随着消费者对食品安全的日益关注，硼砂猪肉的存在也会严重影响商家的声誉和生意。因此大多数肉贩子都对硼砂猪肉持谨慎态度，不愿意冒险销售。

面对这一令人不安的现象我们应该如何应对？首先作为消费者我们要提高警惕，学会识别硼砂猪肉。一般来说经过硼砂处理的猪肉表面较为光滑，色泽过于鲜艳，且肉质较为松软。在购买猪肉时我们可以选择表面带有一定霜冻，色泽自然、肉质紧实的猪肉。我们还可以选择信誉良好的商家购买猪肉。以降低购买到硼砂猪肉的风险。

·其次，政府部门应加大对食品市场的监管力度，严厉打击制售硼砂猪肉等违法行为。

·此外，我们还需要关注硼砂猪肉事件对整个行业的影响。这一事件无疑给猪肉行业带来了极大的负面影响，让消费者对整个行业产生了信任危机。因此，猪肉行业的从业者应该自觉加强行业自律，提高产品质量和安全水平，重塑消费者对行业的信任。

你觉得硼砂猪肉可怕吗？

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