1. 炸红薯的材料和准备：

红薯，油，盐。首先，将红薯洗净去皮，切成小块，约1-2厘米，炸的时候便于入味和熟透。然后，准备好适量的油，入锅烧热待用。最后，备一份盐，用来提味。

2. 炸红薯的技巧：

在放红薯之前先将油锅加热，往里面撒一点精盐，这样可以让油炸的红薯更香而且酥脆，同时减少过多油份的吸收，保证食品的风味和健康。

3. 炸红薯的时间和火候：

将红薯放进热油中，小火慢慢炸，同时用铲子轻轻翻动翻动，大概炸6-8分钟左右，熟了就可以了。刚开始油温较低，不宜太急，否则容易造成外焦里生或者过焦过油的状况。需要注意的是，红薯受热变软变甜，烤炸过去反而会失去很多美味和营养。

4. 炸红薯的口味：

在食用前，用一点盐或者糖粉来调味，让红薯更美味更可口。当然，也可以根据个人喜好添加其它调味料，例如辣椒、孜然等等。

总之，将红薯炸成美味可口的小吃，并不是一件容易的事情。需要我们注意火候、时间、食材和调料的选择，这样做出来的红薯才能营养健康、热量适中、色香味美，才值得我们尝试哦！