1. 燕窝是一种珍贵的食材，因为其含有丰富的胶原蛋白和营养元素，被誉为“美容圣品”。但市场上也存在很多假燕窝，如何分辨真燕窝和假燕窝成为了消费者们普遍关心的问题。

2. 首先，从外观上来看，真燕窝的外形较为规则，色泽自然，表面光滑，而假燕窝则不规则，色泽过于白或黄，表面布满细小毛刺。

3. 其次，从使用过程中的效果来看，真燕窝能够快速地发胶，而且胶质丰富，口感滑爽，而假燕窝则很难发胶，使用后口感也很差。

4. 此外，真燕窝的价格较高，因为其采集地点较为少且收集成本高，而假燕窝则价格较为低廉，所以大量的假燕窝会以真燕窝的形状和品牌名出现在市场上。

5. 鉴别真假燕窝并非易事，但在购买前可以通过选择正规渠道购买、查看产品合格证及相关检测报告等方式提高鉴别真假的成功率。

6. 总之，鉴别真假燕窝需要谨慎，尤其是在选购时，要尽量选择正规渠道，确保买到真正的燕窝，以免因为贪图便宜而损失更多。