1. 爆炒猪心是一道广受欢迎的肉食品，是一种独特的美食。如果你想要在家里制作美味的爆炒猪心，只需要按照以下的步骤进行即可。

2. 将切好的猪心放入清水中浸泡20分钟，去除血水和腥味，并使其更加鲜嫩。

3. 将泡好的猪心捞出，将其切成块状。然后用盐、生抽、白胡椒粉、料酒腌制5-10分钟。

4. 在平底锅中倒入适量油，烧至五成热。将腌制好的猪心块放入锅中翻炒均匀。

5. 待猪心块表面变得微黄时，加入大蒜、姜末和干辣椒翻炒至出香味。

6. 最后，加入葱段和适量的盐和白胡椒粉，翻炒至猪心块完全熟热即可出锅。

7. 爆炒猪心是一道难度不大的家常菜，只要按照以上的步骤进行，大家也可以在家中制作出美味的爆炒猪心。