1.洋葱爆炒鱿鱼原材料

洋葱、鱿鱼、盐、鸡精、蒜、料酒、生抽、淀粉。

2.洋葱爆炒鱿鱼做法步骤

1）鱿鱼清洗干净，切成圆环状，加入料酒、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右；2）蒜拍碎，洋葱切丝备用；3）锅中加热油，放入蒜末炒香，放入鱿鱼圆环翻炒至两面金黄；4）加入洋葱丝继续翻炒，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可。

3.洋葱爆炒鱿鱼小贴士

1）腌制鱿鱼时，可加入少许盐和一点点淀粉，不仅可以去腥，还能使其更加嫩滑；2）煸炒洋葱时，先炒香蒜末，再放洋葱，为出锅的鱿鱼增加香味；3）在翻炒洋葱时，火不要过大过小，适中即可。

4.总结

洋葱爆炒鱿鱼是一道美食，不仅外形美观，而且口感鲜美。通过翻炒鱿鱼和洋葱，可以使鱿鱼更加入味，同时洋葱也会在炒的过程中逐渐变得透明，口感更加细腻。关键是掌握好火候，翻炒时多加小心，把简单的食材变得美味可口。

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