1. 蜜桃虾是一道新颖美味的菜肴，需要准备的材料有虾仁、蜜桃、红椒、青椒、洋葱、姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和油。

2. 首先将虾仁剥好去肠泥洗净，加入少许盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将蜜桃、红椒、青椒、洋葱切成小块，姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的虾仁下锅煸炒至变色，捞起备用。

5. 原锅不用洗，放入姜蒜末爆香，加入切好的蔬菜翻炒至断生。

6. 加入适量盐、白胡椒粉、少许生抽和料酒调味，炒匀后加入煸炒好的虾仁继续炒匀。

7. 最后勾个薄芡即可，炒匀后装盘即可食用。

总的来说，蜜桃虾是口感鲜美、色彩丰富的一道美食，虾的鲜香与蜜桃的甜味相互融合，让人食欲大开，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择。