阿胶糕里面有黄明胶代表不是真正的阿胶糕，在阿胶糕中添加黄明胶是商家为了降低制作成本的手段。因为真的阿胶是非常昂贵的，而黄明胶则非常便宜，所以在制作阿胶糕时掺杂一些黄明胶就可以大大的降低原料的成本。

和阿胶相比，黄明胶的补血效果要差一些。所以价格也要便宜很多，掺杂了黄明胶的阿胶糕也要比纯正的阿胶糕要便宜更多，对于消费能力偏低的人来说可能更加合适一些，而且黄明胶对于体虚便秘的人来说，也是有一定好处的，食用后不易上火。

真正的阿胶糕是以阿胶为主材料，添加黑芝麻、核桃仁、冰糖等制作出来的食品。是不含有黄明胶的，有补气养颜、润肠通便的作用，还能提高身体的免疫力，但是价格比较贵。