煎牛排是一道经典的西餐料理，所选用的配料会极大地影响牛排的口感和品质。以下是煎牛排的常用配料：

1. 牛排：选用新鲜的牛排，口感更加鲜嫩。 2. 盐：盐会提供一定的咸味，并且能够使肉质更加鲜嫩。 3. 植物油：植物油具有中等的酸值和合适的烟点，适合煎牛排。 4. 黑胡椒：黑胡椒提供了独特的香气和口感，让牛排更加美味。

正确选用配料是煎牛排的关键，以下是配料的选用技巧：

1. 牛排的选用：应该选择颜色鲜红、肉质组织紧密的牛排，这些肉质更加鲜嫩。 2. 盐的使用：盐应该在煎牛排之前抹上，让其腌制15分钟左右。 3. 植物油的选择：使用油的烟点要高，不会产生毒物质。 4. 黑胡椒的使用：应该在煎牛排时撒上黑胡椒，让其独特的味道和香气渗入牛排。

煎牛排的口感和品质与配料的选择息息相关，以下是配料选用不当带来的问题：

1. 大量盐的使用会使牛排过咸。 2. 使用劣质的植物油会影响煎牛排的口感和品质。 3. 过度使用黑胡椒会使牛排过辣。

总的来说，煎牛排的配料选择关系到口感、营养和健康，正确选择并使用各种配料可以使得煎牛排更加美味和营养。希望以上介绍的内容对您有所帮助。