蒸玉米前可以先将玉米冲洗一下,让玉米吸收一点水分,等蒸锅里的水开后,直接将玉米放上去蒸就可以了。蒸好后的玉米最好焖几分钟之后再吃,口感会更好。挑选好的玉米也是关键,一定要调水分充足,味道清香的玉米。
在蒸玉米之前,将玉米外面的叶子剥去,注意不要把叶子剥完,要将里面的一层留下。然后将玉米进行冲洗,这样可以让玉米先吸收一些水分。用剩下的玉米叶把玉米包裹起来,等水开后把玉米放上蒸屉盖上锅盖就可以了。
根据玉米的老嫩程度,用中火蒸10到20分钟。蒸好后将火关掉,让玉米在锅里焖几分钟,这样会让玉米的口感更好吃一些,蒸玉米能够更好的将玉米的香甜保留。
在挑选玉米时,要选择能够掐出汁水,并且味道闻起来清甜的,这样的玉米又嫩又好吃,蒸出来的味道也好。