干锅虾是一道非常受欢迎的川菜。除了爽脆鲜美的虾肉，它的配菜也相当精彩。下面是几个常见的干锅虾配菜。

土豆片是干锅虾的主要配菜之一。它可以起到增强口感的作用，而且还能吸收虾汁的味道。将土豆片切成薄片，用油炸过后与虾一起下锅炒制即可。

青椒的清爽口感可以中和干锅虾的油腻感，而且颜色也很好看。切成条状的青椒在油锅里煸炒过后再与虾一起炒制，色香味俱佳。

干锅虾的另外一种配菜是木耳。木耳的质地爽脆，也有助于吸收虾汁的味道。将木耳提前烫过水后，与虾一起下锅翻炒即可。

如果你喜欢吃辣，那么可以加入一些辣椒。辣椒口感独特、味道浓郁，它可以为干锅虾增添些许火辣味道。将辣椒切成丝撒在虾上即可。

生姜是干锅虾的另一个配菜，它可以去腥解腻。 将生姜切成细片后与虾一同下锅炒制，可以提升整道菜的清新味道。

总之，干锅虾作为川菜中的一道经典传统菜品，配菜的选择非常重要。在虾的爽脆鲜美中，合适的配菜不仅可以增加菜品的层次感，更可以为我们的味蕾带来更加多样化的口感享受。