近年来，随着人们对健康饮食的追求，家常美食越来越受到欢迎。而在这众多的家常美食中，海蜇成为了备受瞩目的食材之一。海蜇不仅富含营养，而且口感清爽不腻，能够满足你家人的味蕾。而有关海蜇的食谱，更是简单易学。无论是凉拌海蜇、海蜇好滋味、醋泡海蜇等，都是让人垂涎欲滴的海蜇美食。让我们一起来揭开这道美味的海蜇食谱吧！

海蜇就是我们常说的水母，海蜇有着很丰富的营养物质，有着可以清热化痰和解渴醒酒等的功效，对人体有很大的益处。我们接下来说一说教你做美味不腻的海蜇，简单易学很好家里人吃。

（1）凉拌海蜇

食材：海蜇皮、鸡蛋、酱油、料酒、醋、黄瓜、香菜、葱姜蒜

做法：1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发；

2、用热水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出，在凉开水中浸发，用时挤干水分；

3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。

（2）萝卜丝凉拌海蜇

食材：海蜇皮、白萝卜、葱姜蒜、盐、白糖

做法：1、海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中；

2、白萝卜洗净去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水。

3、萝卜丝放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀；葱洗净，切成葱花。

4、炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入萝卜丝上，快速拌匀即可。

（3）鸡丝拌海蜇

食材：鸡肉、海蜇、葱姜蒜、白糖、酱油、醋、辣椒油

做法：1、将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；

2、将鸡肉煮熟切成丝；内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁；

3、葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。

（4）绿豆芽凉拌海蜇

食材：海蜇、绿豆芽、葱姜蒜、酱油、醋、料酒、辣椒、香菜

做法：1、将海蜇切成细丝，清水冲洗，去除盐味待用。

2、绿豆芽掐头去尾，洗净。用开水轻轻烫过投凉待用。

3、红尖椒切成丝，加入香菜梗，蒜末、蜇丝、银芽加入调料，拌匀即可。

（5）黄瓜凉拌海蜇丝

食材：黄瓜、海蜇、醋、酱油、辣椒、葱姜蒜

做法：1、嫩黄瓜切成丝；海蜇泡洗干净切成丝；红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；

2、锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；

3、把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。

（6）海蜇拌木耳

食材：木耳，海蜇，料酒，葱花，蒜末，糖

做法：1、海蜇泡半天以上，反复洗净至去掉盐分。

2、木耳泡好，撕成小片，水烧沸后把木耳放入窜水捞出。

3、木耳与海蜇放入容器，加各种调味拌成想要的味道。

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