糖蒜是一道很受欢迎的小食品，它的口味有着浓郁的咸香与甜辣相间的味道，让人垂涎欲滴。下面是糖蒜的制作方法。
1.准备材料糖蒜的材料非常简单，只需要一些新鲜的大蒜和适量的盐、白糖、干辣椒、料酒和生抽。
2.处理大蒜将大蒜依次剥去外层壳和内膜，用刀背轻轻拍打，让大蒜裂开，便于入味。然后将大蒜放在沸水中焯一下，去掉腥味和杂质。待焯水后捞出，晾干备用。
3.做锅底把锅中倒入少量食用油烧热，加入适量的干辣椒和料酒煸炒香，再加入适量的盐和白糖，炒匀成锅底。
4.糖蒜入锅将焯过水的大蒜放入锅中与锅底混合翻炒，使大蒜均匀地裹上锅底。继续炒制，直至糖蒜表面上色变成深棕色，散发出浓郁的香味。
5.调味最后加入少许生抽，翻炒几下即可出锅。
总结以上就是制作糖蒜的方法。糖蒜做起来非常简单，但是想要做出好吃的糖蒜，需要注意火候和调料的比例。大家不妨尝试一下，制作一份属于自己的美味糖蒜吧！
