1.糯米鸡是一道美味且营养丰富的传统中国菜。它的制作过程有点繁琐，但只要掌握了技巧，就能够轻松完成。

2.首先，准备好所需要的材料，包括糯米、鸡肉、香菇、鲍鱼、腊肠、红枣、莲子、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油等。

3.将糯米浸泡在冷水中至少2个小时。取出后，放入少许盐和葱花，拌匀备用。鸡肉切成小块，香菇、鲍鱼、腊肠切成丁状备用。

4.将红枣、莲子、花生用开水焯一下，捞出晾凉备用。葱、姜、蒜切成末，起锅热油，用热油爆香调味料。

5.将拌好盐和葱花的糯米放入蒸锅中，蒸熟后取出。锅中放入适量的油，烧热后放入鸡肉翻炒，然后加入葱姜蒜末，再加入香菇、鲍鱼、腊肠丁状翻炒。

6.加入适量的酱油和盐进行调味，再加入焯好水的红枣、莲子、花生炒匀。将熟糯米和炒好的馅料进行拌匀。

7.将材料放入油纸中，用手压实，然后用牙签把油纸封起来，上蒸锅蒸煮大约45分钟至1小时。可用竹签插入糯米鸡，检测是否熟透。

总结：糯米鸡是一道美味的传统中国特色菜。虽然制作过程有点繁琐，但只要掌握了技巧，就能得到令人满意的结果。制作过程需要中火和慢慢来，耐心是制作好糯米鸡的关键。

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