1. 材料准备

准备8寸圆形烤盘，烤箱预热到180度。主要材料有蛋糕粉150克、细砂糖130克、鸡蛋3个、牛奶50毫升、黄油50克。辅助材料有泡打粉4克，香草精少许。

2. 蛋糊搅拌

将黄油放入碗中，用打蛋器打成蓬松状。加入砂糖，继续搅拌至糖完全融化。分次加入蛋液，每加入一个蛋黄就用打蛋器充分搅拌均匀。加入牛奶和香草精，继续搅拌至均匀。

3. 加入面粉

过筛加入蛋糕粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。注意不要搅拌过度，以免筋性过强导致蛋糕发硬。

4. 烤制蛋糕

将烤盘底部刷上一层薄油，倒入蛋糕糊后稍微震动一下排出空气泡。放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟左右。烤好后，取出蛋糕晾凉。

5. 装饰蛋糕

将裁好的圆形蛋糕分割成两层。最上层涂上拌匀的奶油鲜奶油，然后摆上小巧的水果或者其他喜欢的蛋糕裝飾。最后盖上下一层蛋糕。

总结:

经过以上步骤，8寸海绵蛋糕就成功制作完成啦。值得一提的是，烤蛋糕最主要的是时间掌握。多试几次，总结经验，就可以做出一款美味又鲜嫩的海绵蛋糕，让家人和朋友们大饱口福。