海蚌200克,蘑菇(鲜蘑)80克,青豆40克

花生油10克,味精2克,料酒3克,酱油3克,盐2克,大葱5克,姜3克,香油5克

1.将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱以及姜煮切碎待用。

2.净水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。

3.炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加净水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。

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