1. 可以吃

土笋冻是一种传统的中国食品，它是以土豆为主要原料，经过热水处理、冷冻、切片等多个步骤制成的。因为制作过程中不添加任何防腐剂，因此土笋冻的保质期较短，需要冷冻保存。

2. 速冻后的土笋冻质量有保障

一般情况下，土笋冻是要冷冻保存的，但是如果你将其送到速冻室冻起来，也是可以的。速冻室冷却迅速，能够迅速将土笋冻内的水分冷却到冰点以下，防止了细菌滋生。因此，速冻后的土笋冻质量还是有一定保障。

3. 但还是建议赶紧食用

虽然速冻后的土笋冻可以吃，但还是建议尽快食用。因为细菌在低温下虽然不会繁殖，但依然存在，并且在解冻后的土笋冻中可能会继续繁殖。因为土笋冻的保质期本身就很短，因此不要贪图便宜，在保质期内尽快食用。

4. 总结

土笋冻作为一种传统美食，不仅具有口感独特，而且还富含淀粉质、蛋白质、矿物质等多种营养素。无论是冻起来还是速冻，土笋冻都可以食用。但要记住，食用前一定要看清保质期，尽快食用。