银耳的功效与作用

1、肝脏解毒

时常食用银耳可以资助咱们进步肝脏的解毒功效，信赖许多人都晓得肝脏对于咱们的身材是起着一个什么样的作用。以是咱们在一样平常的饮食中吃银耳是有肯定的益处的。

2、清热健胃

许多人喜好用银耳举行熬汤喝，由于他们晓得银耳是可以到达清热健胃的效用的。它也是一味滋补良药，特征是润泽而不腻滞，拥有补脾开胃、益气清肠、安息健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种优良的补品。

3、增添免疫力

能防备钙的流失，对于生长发育非常有利;因富含硒等微量元素，它可以加强机体抗肿瘤的免疫力。

4、美容祛斑

银耳富有自然特性胶质，加之它的滋阴作用，恒久服用可以润肤，并有消灭面部黄褐斑、雀瘢的效用。

5、减肥

银耳是以及种含膳食纤维的减肥食物，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，淘汰脂肪吸取。

6、增添耐受力

银耳还能加强肿瘤患者对于放疗、化疗的耐受力。

银耳的做法

做法一：马蹄银耳汤

质料：马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。

做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖连续熬30分钟至银耳变得浓厚，临关火前2分钟参加泡好的枸杞便可。

效用：荸荠是寒性食品，有清热泻火的优良效用。既可清热生津，又可增补养分，宜用于发热病人。它拥有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等效用。在呼吸道流行症盛行季候，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

做法二：银耳鲜淮山汤

质料：银耳15克，鲜淮山250克，黑沙糖1～2汤匙。

做法：鲜淮山去皮，洗净切小粒状，银耳浸泡，撕为小朵。一块儿下锅内，加净水750毫升(约3碗量)。武火滚沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入马蹄粉稀芡便可。

效用：银耳配以鲜淮山以及黑沙糖为羹汤，实用于阴虚火旺型更年期的调治。同时有健脾胃、止泻痢，进步呼吸道的抵抗力、抗老化等服从，亦为长夏秋暑时摄生的羹汤。