要腌制桂花，首先需要采摘好新鲜的桂花并将它清洗干净再晾干。然后往桂花中加入适量的食盐并搅拌均匀，接着按照一层桂花一层白糖的规律将它们装入瓶中密封起来并腌制一天即可。

　　要腌制桂花的话，需要先采摘好新鲜的桂花。然后将桂花里面不好的或者是带梗的花都扔掉，再将它放入清水中清洗干净并放在阴凉的地方晾干。

　　接着我们要准备一个可以密封的瓶子，将它清洗干净并擦干水分，然后把食盐和晾干的桂花混合在一起，再把它装入瓶子中。

　　注意这里我们要每铺一层桂花就撒一层白糖，保持一层桂花一层白糖的规律将瓶子装满。最后把瓶子密封起来放置一天，桂花就腌好了。