1. 鸡汤并不比鸡肉更营养

许多人认为，炖鸡汤比吃鸡肉更有益健康。但是实际上，鸡肉和鸡汤具有相同的营养价值，只是鸡汤中的蛋白质含量较低，而维生素和矿物质含量也不高。

2. 鸡皮和鸡骨头不可食用

许多人吃鸡时会舍弃鸡皮和鸡骨头，但这实际上是一种浪费。鸡皮虽然富含脂肪，但其中的胆固醇含量较高，人们不要摄入过多；而鸡骨头富含胶原蛋白质、钙和磷，可以提高人体的骨密度。

3. 鸡肉不能存放太久

鸡肉是易腐食品，因此在存放时应注意时间，尽量在食用前几天内处理掉。长时间存放的鸡肉容易产生细菌，从而导致人们食物中毒。

4. 食用鸡肉应避免过度加工

过度加工会破坏鸡肉原有的营养成分，因此在烹饪时应尽量采用清炖、蒸、煮等方法，而不是油炸、煎炒等高温加工的方法。

5. 鸡的饲养方式对食品安全极为重要

鸡的饲养方式对其肉质的质量和食品安全有极大的影响。选择放养且无农药、化肥等污染的鸡，能够为人们提供更为健康、安全的食品。

6. 鸡肉的营养健康价值极高

鸡肉富含优质蛋白质、矿物质和维生素，对人体的健康发育和维护肌肉组织有着极高的价值。适量食用鸡肉，能够保持身体健康，并提高免疫力。

总结：

通过了解这些关于鸡肉的真相，我们可以更好地合理膳食，保障身体健康。要记住，食品安全极为重要，选择高质量的鸡肉，并妥善处理和保存，是我们应该做的。