杀猪菜是家常菜中的经典之一，味道鲜美，清淡可口，深受人们的喜爱。想要做出一道美味的杀猪菜，关键是掌握好菜的做法和技巧。
1. 制作杀猪菜的原料杀猪菜的制作原料主要包括瘦肉和白菜。瘦肉需选用前腿肉或者去掉脂肪的猪肉，入味口感更佳。白菜要注意选择新鲜嫩绿的，清洗干净切碎备用。
2. 做杀猪菜的技巧制作杀猪菜的技巧主要有两点，一是要掌握好烹调时间，不要过度煮熟，保持菜的口感和营养；二是在制作时要慢慢的加入调料，让菜和肉的味道充分融合。
3. 杀猪菜的制作步骤1. 首先将猪肉洗净，切成条状备用。
2. 接着，白菜切成细碎的长条，放入清水中稍微焯一下水备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入猪肉翻炒至七成熟。
4. 将焯好水的白菜放入锅中，继续翻炒至菜变软。
5. 加盐、鸡精、料酒、酱油、白胡椒粉等调料，翻炒均匀后加入适量清水，小火炖煮至汤汁收干，即可关火装盘。
做好了这道杀猪菜，香气四溢，味道鲜美，简直让人垂涎欲滴。大家不妨试试这个做法，相信一定会让你的家人和朋友大呼过瘾。
