1. 玉米笋是由玉米芯除去外壳后再加工而成的一种食品。其主要功效是提供人体所需的丰富营养成分。例如，玉米笋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。其中，蛋白质和维生素是维持身体正常功能所必需的基本营养素。而矿物质则对人体健康具有重要作用。

2. 玉米笋的作用是很多的。首先，它有助于降低血压。因为玉米笋中含有一种叫做γ-氨基丁酸的物质，可以促进血管舒张，从而避免高血压的产生。其次，它可以降低血糖。研究发现，玉米笋中含有丰富的水溶性纤维素，能够缓解血糖波动，对于糖尿病患者有一定的帮助。此外，玉米笋还可以促进胃肠道蠕动，增强肠胃功能，对于便秘和消化不良也有缓解作用。

3. 其他更为特殊的功效则包括了预防癌症和保护视力。研究发现，玉米笋中的硫化物可以抑制致癌物质的合成，降低肿瘤的发生几率。此外，玉米笋还富含叶黄素和玉米黄质等抗氧化物质，可以保护眼睛健康，预防眼疾发生。

4. 总之，玉米笋不仅是一种美味的食品，更是一种值得推荐的营养保健品。它具有降血压、降血糖、促进消化等多种作用，同时还有预防癌症、保护视力等特殊功效。因此，我们应该在饮食中适当地添加玉米笋，以获得更全面的健康保障。