1. 山药糯米白面丸子的材料：

山药100克，糯米200克，白面100克，光水适量，白糖适量

2. 山药糯米白面丸子的做法：

（1）将糯米淘净后泡水，隔水蒸熟备用；

（2）将山药去皮、切小块后加入搅拌机内，加入适量光水搅拌成浆状备用；

（3）将白面加入适量光水，揉成光滑面团，分割成小块，将每小块揉成椭圆形即可备用；

（4）将蒸糯米、山药浆混合后搅拌均匀，加入适量白糖调味，搓成小圆球状，包裹在面团块上，将平底锅放火上，加入适量清水，将丸子放入水中，用中火煮熟后即可。

3. 提醒：

在煮丸子的过程中，需要不停地翻动，以免粘锅底和互相黏在一起。丸子煮熟后还要捞出来沥水，放入碗中即可。

4. 总结：

山药糯米白面丸子是一道传统的汉族小吃，味道鲜美，丸子软糯，而且营养丰富，堪称是一道健康美食。在制作过程中，需要注意掌握好各种材料的比例，要充分搅拌均匀，面团块也要揉光滑。只有在这些环节做好了，才能做出一份好吃的山药糯米白面丸子。