1. 水竹笋是一种非常营养的蔬菜，但它很容易腐烂，如果处理不当，很容易造成浪费。因此，正确的保存方法非常重要。

2. 首先，要保持水竹笋的清洁和干燥，让它们保持远离水分和湿气，以减缓它们的腐烂速度。所以，要在买回来后，将水竹笋仔细清洗干净，然后晾干，最好在阴凉通风的地方晾干，以确保其彻底干燥。

3. 其次，可以将水竹笋切成小段后，装入保鲜袋中，将其放入冷冻室中，以便长期保存。散装的水竹笋也可放在保鲜袋中，这样也能起到一定的保鲜作用。

4. 此外，可以将水竹笋切成薄片，晒成干品。干的水竹笋可以保存比较长时间，可以随时拿来泡汤或炒菜，并且口感也相当不错。

5. 最后，正常室温下的水竹笋，如果要保存较长时间，可以将其放在保鲜箱中，定期清理并更换新鲜空气，以避免细菌滋生。

总之，保存水竹笋的关键在于保持干燥和防潮防霉，可以通过冷冻、晒干或放在保鲜箱中来达到长期保存的目的。