1. 竹席的味道来源于竹材本身。

2. 竹席是以竹子为原料制作的，而竹子本身就有一定的气味，尤其是新鲜的竹子，其气味更为浓郁。

3. 另外，竹席在制作过程中会经过浸泡、晾晒等步骤，这些过程也会使得竹席散发出一些味道。

4. 在使用竹席前，可以进行适当晾晒，将其暴晒在阳光下，让其自然风干，这样可以让其味道散发得更快。

5. 此外，也可以在热水中加入少量的白醋，将竹席浸泡一段时间，然后再进行晾晒，能够起到一定的去味作用。

6. 总之，尽管竹席有些许刺鼻的味道，但是其天然、环保的特性，以及对人体健康的好处，还是值得我们选择和使用。