1. 做包子发面的时间取决于多个因素，如气温、面粉品质和使用的发酵剂。一般来说，做包子发面需要2-3小时。

2. 首先，准备发酵剂。可以选择酵母、泡打粉或苏打粉等。将发酵剂溶解在温水中，搅拌均匀。

3. 接下来，将面粉倒入一个大碗或盆中。慢慢地倒入发酵剂溶液，同时用手揉搓，直到面粉和溶液充分混合。

4. 继续加入适量的温水，一边揉搓一边加水，直到面团变得柔软、光滑且不粘手。

5. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方，等待发酵。季节、气温以及使用的发酵剂种类都会影响发面的时间。

6. 在较暖和的季节，如夏季，面团可能只需发酵1-2小时就可以使用。而在较冷的季节，如冬季，面团可能需要较长时间发酵，约2-3小时。

7. 当面团明显膨胀并变得松软时，即可开始做包子。将面团揉成长条状，然后切割成适当的大小。

8. 包好馅料之后，可以用蒸锅蒸熟。蒸的时间根据包子的大小和馅料种类而有所不同，一般在10-20分钟之间。

9. 最后，取出蒸好的包子，让其稍微晾凉一段时间，即可食用。

总结：做包子发面的最佳时间约为2-3小时。准备好发酵剂和面粉，按照一定的比例混合并揉搓面团。将面团放置在温暖的地方发酵，待其膨胀后开始制作包子。蒸熟后稍微晾凉，即可享用美味的包子。