1. 是的，食品级的保鲜膜一般都是由PE（聚乙烯）制成的。这种塑料材料具有优异的加工性能和柔韧性，因此被广泛应用于保鲜膜的生产中。

2. PE膜与PVC膜的区别主要在于材质和性能。PE膜是一种热塑性聚合物，具有优异的耐撕裂性，低渗透性和高耐化学性的特点。而PVC膜则是以聚氯乙烯为基础材料制成的，具有优异的透明度和机械强度，但耐化学性能相对较差。

3. 因此，在选择适用于食品保鲜的膜材料时，应该优先考虑PE膜。PE膜具有良好的优异性能和安全卫生性，完全符合食品安全标准。此外，PE膜的价格相对便宜，成本较低，因此被广泛应用于食品保鲜、运输和包装领域。

4. 总之，PE膜是一种理想的食品保鲜膜材料。它具有良好的加工性能、柔韧性和耐用性，可以满足我们对食品保鲜的各种需求。同时，我们应该注意选择符合安全卫生标准的PE膜，保障我们的饮食健康。