1. 猪肚鸡是一道常见的传统菜肴，有清热解暑的功效，并且味道鲜美，深受大家的喜爱。而高压锅在烹制猪肚鸡时也可以大显身手，能够缩短烹饪时间，保留食材的营养成分，使得猪肚鸡更加入味。但是很多人都不知道高压锅烹制猪肚鸡需要压多久。

2. 实际上，猪肚鸡烹制的时间有很多因素会影响，比如烹饪前是否充分腌制过，食材的大小、数量等等。但是一般而言，高压锅烹制猪肚鸡的时间在20到25分钟之间。

3. 烹制过程中，首先将猪肚、鸡肉切成适当大小，加入高压锅中，同时加入葱、姜、料酒、盐等调料，加适量水。然后启动高压锅，等到锅内压力达到7-8 PSI（磅力/平方英寸）时，保持压力20到25分钟即可。

4. 需要注意的是，高压锅烹制猪肚鸡虽然时间较短，但是烹制时还是需要注意火候，不能过早打开锅盖，否则可能会影响烹饪效果。另外，高压锅烹制的猪肚鸡口感鲜美，但是如果锅内的水分太少，容易糊锅，所以一定要注意添加适量的水。

5. 总的来说，高压锅烹制猪肚鸡的压力和时间要根据具体情况进行调整，但是一般而言20到25分钟是最适宜的。而在烹制时除了注意火候和水分外，还要注意食材的质量，保证食材的新鲜和卫生，这样才能烹制出营养美味的猪肚鸡。